1.ข้าวผัดกะเพรา (ガパオライス)
ข้าวผัดกะเพรา เป็นเมนูที่พี่แสนจะภูมิใจมากๆ เพราะข้าวผัดกะเพราของพวกเราได้กลายเป็นเมนูที่เข้าไปอยู่ในชีวิตประจำวันของชาวญี่ปุ่นอย่างแท้จริง เหมือนพิซซ่า สปาเกตตี้ กิมจิ เฝอ ฯลฯ ถึงขนาดที่ว่าคนญี่ปุ่นเรียก “ข้าวกะเพรา” ทับศัพท์ตามภาษาไทยเป๊ะๆ และกลายเป็นคำที่คนโดยทั่วไปเข้าใจกันโดยไม่ต้องแปล ร้านอาหารหลายประเภท ทั้งคาเฟ่ บาร์ ฟูดคอร์ท โรงอาหารมหาวิทยาลัย หลายๆ ที่มีข้าวผัดกะเพราขาย โดยมากราคาจานนึงประมาณ 200-300 บาท ฟังดูอาจแพง แต่อย่าลืมว่าที่ญี่ปุ่นให้ข้าวและกับข้าวเยอะมาก ไม่ถือว่าแพงเกินราคาแน่นอน
2.น้ำลิ้นจี่ (ライチジュース)
อาจฟังดูไม่น่าเชื่อสำหรับเมนูนี้ใช่มั้ยล่ะ.. เชื่อซะ ถ้าไม่นับเบียร์ไทยแล้วล่ะก็ น้ำลิ้นจี่เป็นที่ชื่นชอบของชาวญี่ปุ่นกว่าน้ำผลไม้ชนิดอื่นๆ ราคาก็ไม่แพงเว่อร์อะไร ประมาณ 30-40 บาทเท่านั้นหลายคนอาจจะงงว่าทำไมต้องลิ้นจี่?
ไม่ต้องแปลกใจเลย ที่ญี่ปุ่นเนี่ย ถ้าพูดถึง "ลิ้นจี่" คนญี่ปุ่นโดยทั่วไปจะนึกถึงผลไม้จากประเทศเมืองร้อน หรืออะไรที่อะโลฮ่า ชายทะเล หาดทรายขาว ป่าดิบชื้น ซึ่งประเทศไทยก็เป็นสถานที่หนึ่งที่คนญี่ปุ่นจิ้นกันไปเองว่าดูเข้ากับ “ลิ้นจี่” มากๆ เอาเป็นว่า ถ้าไม่เชื่อ ให้ลองเข้าไปในร้านขายน้ำหรือแม้แต่ตู้กดน้ำอัตโนมัติของญี่ปุ่น เราก็จะสามารถเห็น “น้ำลิ้นจี่” วางขายอยู่ ยิ่งไปกว่านั้นที่ฉลากขวดจะเขียนว่า
“น้ำลิ้นจี่ รสชาติจากปลายจวักของคุณแม่ชาวไทยแท้ๆ”
3.แกงกะหรี่เขียว (グリーンカレー)
จริงๆ อาจเป็นเพราะคนญี่ปุ่นเรียกทับศัพท์แกงเขียวหวานตามภาษาฝรั่งที่ว่า GREEN CURRY ซึ่งแปลว่า แกงกะหรี่เขียว ก็เป็นได้ เลยทำให้เมนูนี้ออกจะถูกจัดอยู่ในประเภทกะหรี่ในความคิดของชาวญี่ปุ่น และค่อนไปทางอาหารของประเทศในเอเชียใต้อย่างอินเดีย ถึงขนาดที่ร้านอาหารอินเดียบางร้านที่ญี่ปุ่นต้องบ้าจี้บรรจุเมนูแกงเขียวหวานของพวกเราเข้าไปไว้ในร้านด้วย เอาเข้าไป
4.ข้าวมันไก่ (カオマンガイ)
เอาจริงๆ ข้าวมันไก่ อาจไม่ใช่เมนูไทยแท้ดั้งเดิมขนาดนั้น แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่า ข้าวมันไก่สไตล์ไทยๆ มีวิธีการทานเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนประเทศอื่นๆ อย่างเช่น สิงคโปร์ มาเลเซีย หรือทางต้นฉบับอย่างในไหหลำของจีน และคนญี่ปุ่นก็ชอบแบบไทยกันจริงจังไม่แพ้ของชาติไหนๆ
เราชาวไทยอาจไม่รู้ตัวว่า การกินข้าวมันไก่ของเรามีเอกลักษณ์อยู่ที่น้ำจิ้ม เพราะน้ำจิ้มของพวกเรา โดยมากร้านจะปรุง พริก กระเทียม ขิง มาให้ในถ้วยแล้ว อาจมีเพิ่มเองได้บ้าง ซึ่งอาจจะต่างกับประเทศอื่นที่แยกมาให้ปรุงเอง ทำให้ของเราสะดวกพร้อมแซ่บ แถมน้ำซุปก็อร่อย ข้าวเม็ดรียาวหอมมะลิของเราก็แซ่บ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมเอาเป็นว่าเมนูนี้อร่อยและดังขนาดที่คำว่า "ข้าวมันไก่" ก็กลายมาเป็นอีกคำหนึ่งที่คนญี่ปุ่นบางกลุ่มเรียกทับศัพท์ไปเลย แม้จะมีคำว่า CHICKEN RICE ให้เรียกก็ตาม
5.สลัดวุ้นเส้น (春雨サラダ)
และก็อย่างที่พี่คาดไว้ รสชาติก็เหมือนสลัดจริงๆ เพราะไม่ได้มีความเผ็ดแม้แต่น้อย ประมาณว่าเอาวุ้นเส้นมาคลุกๆ กับเครื่องต่างๆ ใส่มะนาว (จริงๆ คิดว่าคงใส่เลมอนสีเหลืองแทนมะนาวด้วยซ้ำ) เพื่อให้ได้รสเปรี้ยว บางร้านอาจมีอัพเกรดหน่อย …ใส่กุ้งแห้ง สงสัยคงมโนไปว่ารสชาติจะไทยขึ้นสิบแปดจุด
เหตุผลที่เมนูนี้มาติดอันดับ เพราะตามร้านข้าวกล่อง ร้านสะดวกซื้อ ซูเปอร์มาร์เก็ต มักจะนำเมนูนี้ออกมาวางขายเป็นเบนโตให้คนซื้อไปทานที่บ้าน จนเรียกได้ว่าเป็นอีกเมนูคู่บ้านของคนญี่ปุ่นไปแล้ว โดยมักจะติดป้ายว่า “สลัดวุ้นเส้นสไตล์ไทย” สีสันสดใส แต่ดูไม่ไทยเลย
6.ซุปต้มยำ (トムヤムスープ)
รสชาติต้มยำกุ้ง เท่าที่เคยรับประทานที่ญี่ปุ่น ก็เหมือนกับข้าวผัดกะเพรา คือมีทั้งร้านที่ทำออกมาแล้วอร่อยมากๆ เหมือนซุปกุ้งสีแดงๆ มากกว่าต้มยำ สมกับชื่อที่คนญี่ปุ่นเรียกกันว่า TOM YUM SOUP จริงๆแต่จริงๆ แล้ว ชาวญี่ปุ่นหลายๆ คนก็เรียกเมนูนี้ทับศัพท์ว่า "ต้มยำกุ้ง" แบบที่ชาวไทยเรียกกัน เป๊ะๆ และเป็นอีกเมนูที่ทุกๆ ร้านอาหารไทยมีเสิร์ฟเป็นเมนูหลัก รวมไปถึงร้านอาหารฟิวชั่น คาเฟ่เก๋ๆ ร้านซุป ก็มักมีเมนูนี้ให้ได้รับประทานอยู่ทั่วไป
